惠生活 | 如何挑选土鸡蛋？小蚁有妙招！

鸡蛋

生活中常见又美味的食材

不但能和多种蔬菜搭配

还富含丰富的营养价值

有些地方甚至把鸡蛋称之为

食物中的“营养保健品”

由于土鸡蛋比洋鸡蛋的营养丰富

所以格外受到大家的喜爱

那么，问题来了

怎样才能挑选到优质的土鸡蛋呢？

小蚁告诉你~

一、看蛋黄

土鸡蛋最明显的特征就是蛋黄的颜色，大多数为菜花黄或者浅橘色。此外，土鸡蛋的蛋黄结构紧密，手指去戳或者用手去拿不会轻易破裂；卵黄膜也不易破裂，里面的卵黄相对浓稠。

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二、看蛋清

与洋鸡蛋相比，土鸡蛋的蛋清更为浓稠，蛋白也更加扎实。

三、敲蛋壳

与洋鸡蛋相比，土鸡蛋的个头要稍小一些，蛋壳也更加紧致，用手轻敲，发出的声音更加清脆。此外，土鸡蛋的蛋壳一般不是特别规整，颜色也不尽相同。

四、煮鸡蛋

土鸡蛋与洋鸡蛋清水煮出来的状态不同：

1、洋鸡蛋蛋黄和蛋清煮熟之后轮廓分明，且整个蛋黄的颜色均匀一致，没有明显颜色分层；而土鸡蛋煮熟之后，蛋黄颜色富有层次感。

2、土鸡蛋长时间积累了胆固醇和其他脂肪，吃起来口感香醇细腻。

五、选出处

红蚂蚁商城精选优质农家土鸡蛋，五谷杂粮、远离污染饲养，吃一口蛋满嘴香、营养丰富。

感兴趣的小伙伴可扫描下方二维码，进入红蚂蚁商城选购~

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总编辑：孙萍

值班编委：彭 巧

编审：谭禄柳

编辑：吴晶晶

校对：靳 力

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